Aktuality - Mesto Michalovce 

O R G A N I Z A Č N Ý      P O R I A D O K      S Ú Ť A Ž E   „VARENIE KOTLÍKOVÉHO GULÁŠU“ Názov akcie:           Súťaž vo varení kotlíkového gulášu Termín akcie:         1. mája  2026 v rámci XXIV. ročníka JARNÝCH TRHOV Michalovce Miesto konania:     Parkovisko na Ul. obchodnej Usporiadateľ:         Mesto Michalovce a Technické a záhradnícke služby mesta Michalovce Účastníci súťaže: Počet účastníkov je limitovaný na 12 súťažiacich družstiev. Do súťaže bude zaradených prvých 12 prihlásených družstiev. Na  príprave pokrmu sa nesmú   zúčastniť   osoby,  ktoré  sú  choré, podozrivé  z  ochorenia   alebo sú  podozrivé z nákazy. Každý  účastník  súťaže  musí  pred začiatkom súťaže  podpísať  vyhlásenie o zdravotnom stave, ktoré mu umožní zúčastniť sa súťaže.   Začiatok súťaže:    1. mája 2026  o 8.00 hod.   Súťažné podmienky: Podmienkou pre každé súťažné družstvo  je  uvariť kotlíkový guľáš nad 5 litrov s tým, že každé družstvo je povinné odovzdať 0,5 l uvareného gulášu organizátorom súťaže ako hodnotiacu vzorku. Každé družstvo si zabezpečí kotlík s príslušenstvom, suroviny na prípravu jedla a všetko potrebné náčinie. Mestský úrad poskytne každému účastníkovi zálohu vo výške 32  EUR, ktorá bude zúčtovaná do 4 dní po konaní jarmoku.    Základné hygienické požiadavky pri príprave kotlíkového gulášu v teréne:    Na príprave pokrmu sa nesmú zúčastniť  osoby, ktoré sú choré, podozrivé z ochorenia alebo sú  podozrivé z nákazy. Každý účastník súťaže musí       podpísať  vyhlásenie o zdravotnom stave, ktoré mu umožní zúčastniť  sa súťaže vo varení o najlepší „Kotlíkový guláš“.   Zariadenie a technologické vybavenie k príprave kotlíkového gulášu umiestniť na spevnenej a bezprašnej ploche určenej organizátormi dňa 1. 5. 2026 od  6.00 hod.   Na prípravu pokrmu možno používať len potraviny zdravotne neškodné, ktoré nie sú kontaminované parazitmi, patogénnymi mikroorganizmami, toxickými látkami alebo chemickými látkami a zakúpené v distribučnej sieti.   Vstupné suroviny ako napríklad zemiaky, zelenina, mäso si musia súťažiaci doniesť v očistenom, umytom a nakrájanom stave ako polotovary, ktoré sa musia do ich tepelného spracovania skladovať pri teplote 0-4 C  najdlhšie  3 hodiny.   Mäso musí byť zdravotne neškodné a súťažiaci musia na požiadanie       predložiť doklad o jeho zakúpení z obchodnej siete.   Kotlíkový guláš sa musí dostatočne tepelne spracovať, počas posledných 20 minút jeho tepelnej úpravy sa nesmú pridávať žiadne prísady, ktoré by mohli zapríčiniť jeho mikrobiálnu kontamináciu /napr. koreniny a pod./.   Pri výrobe gulášu sa môže používať len pitná voda.   Na prípravu pokrmu možno používať len čistý kuchynský riad, náradie a pracovné, resp. manipulačné plochy, ktoré sú zhotovené zo zdravotne      neškodného materiálu a majú súvislý a nepoškodený povrch. Na umývanie  náradia zabezpečiť hygienicky vhodnú nádobu s pitnou vodou.   Zabezpečiť jednoduché zariadenie na umývanie rúk súťažiacich vrátane hygienického prostriedku na utretie rúk a mydlo.   Pri príprave pokrmu dodržiavať  zásady osobnej hygieny.   Kotlíkový guláš uvarený pri tejto súťažnej akcii sa nesmie predávať. Súťaž bude prebiehať pod kontrolou poroty s tým, že suroviny sa budú pripravovať na mieste varenia. Hodnotiace vzorky odovzdá každé družstvo o 11.45 hod. Porota bude hodnotiť: vôňu, chuť, farbu, konzistenciu, osobnú hygienu, oblečenie, čistotu, správanie sa, hygienu počas prípravy. Vyhodnotenie súťaže prebehne o 12.00 hod.   Prihlášky do súťaže: Záväzná prihláška (.pdf 218 kb)   Záväznú prihlášku zašlite  do 28. apríla  2026 do 12.00 hod. na adresu: Technické a záhradnícke  služby p. Rigászová Partizánska 55 071 01  Michalovce                                                 alebo  mailom na adresu: tazsmi@tazsmi.sk             Záverečné ustanovenie Likvidáciu  súťažného priestoru zabezpečia účastníci do 15.00 hod.   Záväzná prihláška (.pdf 218 kb)   Za organizátora: Mgr. Marián Sabovčík, riaditeľ TaZS